FESTIVAL FLEURS DE VIGNE
Samedi 25 mai 2024
à Auxerre et dans les vignobles de l'Yonne
A l'Abbaye Saint-Germain
Auxerre
16h > 19h : Parcours sensoriel dans les coursives du cloître de l'abbaye
Des ateliers ludiques et pédagogiques permettront de vous initier à la dégustation ou, pour les plus amateurs, d'améliorer vos techniques grâce à Oeno Mélo. Vous irez à la découverte des cépages de l’Yonne avec la Grange de Beauvais et de ses senteurs avec la Cave aux arômes du BIVB. Pérégreen proposera un atelier de teinture végétale à partir de feuilles de vigne et le Photo Club Auxerrois et Marie-George Stavelot une exposition d'œuvres autour de la vigne et du vin.
>Gratuit, sans réservation.
18h : Conférence de Jean-Robert Pitte, "De Brillat-Savarin à nos jours, petite histoire de la gastronomie française"
Brillat-Savarin n’est pas qu’un délicieux fromage crémeux, c’est aussi un génie de la cuisine française et un pionnier de l’accord mets et vins. Quelles leçons a-t-il à nous transmettre pour perpétuer deux siècles plus tard, le bonheur d’être gourmand et tenter de transformer chaque repas en grand moment ?
Pour en parler : le géographe gourmet, Jean-Robert Pitte. Spécialiste entres autres, du vin, de la Bourgogne et de la gastronomie, il est le secrétaire perpétuel de l’Académie des sciences morales et politiques.
>Gratuit, sans réservation.
A partir de 19h : Soirée champêtre dans les jardins de l'abbaye avec les vignerons de Chitry
Les jardins de l'Abbaye Saint-Germain accueilleront un Bistrot de pays avec le bar à vins des vignerons de Chitry. Le restaurant Aux Détours de Chitry proposera un menu local 100% fait maison.
Le tout ambiancé par Le Grand Pop et son "Bal à chanter"
> Entrée gratuite. Restauration sur place.
Visites guidées
Domaine du Clos de la Chainette
Auxerre
Ancienne propriété des Moines Bénédictins de l’Abbaye de Saint-Germain, la parcelle de 4,15 hectares du Clos de la Chaînette est la seule vigne encore exploitée dans la ville d’Auxerre. C’est aussi l’un des plus anciens domaines viticoles attestés de France (VIIe siècle).
Visites de 45 mn par petits groupe.
Tarif : 8 €/personne, avec verre Fleurs de Vigne offert
>10h
>11h
>14h
>15h
Auxerre, Terre de vignes
Auxerre
Promenez vous dans les ruelles du quartier vigneron d'Auxerre, découvrez l'emplacement des anciennes vignes de la ville et appréciez leur incroyable histoire lors de cette visite riche en terroir.
15h > 16h30 : Le quartier vigneron (église Saint-Pierre, quartier du Pont)
Tarif : 8 €/personne, avec verre Fleurs de Vigne offert
1000 ans de vin à Saint-Germain
Auxerre
Partez à la découverte des racines viticoles de l'Abbaye Saint-Germain.
10h > 10h45 (session pouvant s'enchainer avec la visite du Clos de la Chainette à 11h)
11h > 12h
14h > 14h45 (session pouvant s'enchainer avec la visite du Clos de la Chainette à 15h)
15h > 16h
Oenobus
Dans le vignoble
Un OenoBus permettra, au départ d’Auxerre, de sillonner le vignoble, sur le principe du "Hop-on Hop-off" (montée et descente libres dans chaque village).
Circuit "Vignoble Auxerrois"
Circuit accompagné d'une guide conférencière.
Premier départ à 10h depuis le dépose minute Quai de la Marine à Auxerre. Puis départs toutes les 90mn. Dernier départ d'Auxerre : 15h30, tour de ramassage à 17h.
Tarif : 6 € /personne, avec verre Fleurs de Vigne offert
CIRCUIT: Quai de la Marine / Escolives-Sainte-Camille / Coulanges-la-Vineuse / Irancy / Chitry - Saint-Bris-Le-Vineux / Caves de Bailly / Quai de la Marine
>Réservation Oenobus Auxerrois
Circuit "Auxerre / Chablis Cité des Climats et Vins de Bourgogne"
Premier départ à 10h depuis le dépose minute Quai de la Marine à Auxerre. Puis départ toutes les heures. Dernier départ d'Auxerre : 16h.
Tarif : 6 € /personne, avec verre Fleurs de Vigne offert
CIRCUIT: Quai de la Marine / Chablis, Cité des Climats et des Vins de Bourgogne / Quai de la Marine
>Infos et réservation Office de Tourisme d’Auxerre, www.ot-auxerre.fr, 03 86 52 06 19